6月8日，镇靖镇枣刺梁村的田垄间，300亩浓绿的莴笋长势喜人。村民李海洋正弓着腰，手持刀具麻利地采收莴笋。他一手扶着翠绿挺拔的茎秆，一手轻挥，带着嫩叶的莴笋应声落地，露出白嫩紧实的肉质。捧着刚采下的莴笋，李海洋脸上满是自豪。这片让他引以为傲的沙土地莴笋，是他历时三四年、从10多个品种中选育出的成果。
在种植莴笋之前，李海洋一直种植各类叶菜，供应本地火锅店。2020年，一次外出考察市场的经历，让他盯上了莴笋这个“潜力股”。“靖边昼夜温差大，沙土地透气性好，理论上种莴笋品质差不了，但当时没人种，大家都担心天冷、气温反常，种不好。”李海洋回忆道。2021年，他在自家院子里搭起试验田，一口气试种了10多个莴笋品种，从出苗到采收，没事就守在地里观察长势，记录温度、湿度的影响。
三年试种，三年摸索，李海洋淘汰了不耐寒、易空心的品种，最终选定了青秆青叶的优质莴笋品种。“这个品种耐得住温差，也适应沙土地环境，长出来的莴笋皮薄肉绿，肉质紧实，最关键是无空心，咬一口脆嫩多汁。”他说着，就用刀具削皮，吃起了莴笋。
枣刺梁村位于毛乌素沙地南缘，沙土地加上昼夜大温差，让莴笋积累了更多养分，品质更胜一筹。客商尝过样品后，都夸“沙漠地里长出来的莴笋口感就是不一样”。品种定了，产量和效益怎么提？李海洋打起了“时间差”的主意。2025年，他先小面积试种40亩，摸清了本地气候与莴笋生长的适配节奏。今年，他大胆布局：农历正月在温室大棚里自己育苗，30多天苗期后，第一茬莴笋于3月初移栽进拱棚，“五一”前后上市；4月20日左右，第二茬无纺布莴笋幼苗移栽，眼下正接续上市；同时，这几天又错峰移栽大田幼苗。这样一来，从5月到10月可持续不间断地向客户供应莴笋，土地实现了“一年两茬”。
“幼苗移栽到大田，60天左右就能上市。”李海洋算了一笔账：目前莴笋批发价每公斤1.6元，亩产值6000多元。扣除种植成本、土地流转费、人工工资和机械费用，每亩净利润约2000元。
目前，李海洋的莴笋主要供应延安、榆林两地市场。“要是以后扩种到500亩、1000亩，就得往更远的地方走了。”他笑着说。眼下，他正与西安、太原的客商洽谈，已寄出样品，对方对靖边沙土地莴笋的品质很认可。
从自家院子的试验田到300亩规模化种植，从没人看好的“冷门作物”到西北市场的“精品货”，李海洋用三年多时间，让一根莴笋在沙土地里扎下了根。
（文/图： 陈治武）
