春节将至，正值年货销售旺季。2月2日，在靖边县绿田园农产品有限公司的生产车间里，工人们在流水线前辅助机械，依次进行打浆、和面、漏粉等工序。随即，一根根晶莹剔透的土豆粉条如同白色丝线，缓缓落入滚烫的沸水中，在升腾的水汽间瞬间定型。
在生产线旁，公司负责人李小红一边检查着刚从沸水中捞出的粉条一边介绍：“别看很多人都会做传统粉条，但要将这套工艺搬上生产线，这里面包含的学问大着哩。”
作为陕北人过年时不可或缺的年货，过去每年腊月，陕北家家户户都会制作粉条。那时没有现代化的流水线，全靠手工操作。作为靖边县首批将传统粉条制作工艺引入加工厂进行批量生产的企业家，李小红却经历了一番艰难的探索。
2015年，李小红凭借传统手艺的经验投身工厂化生产时却发觉，在手工时代依靠“凭感觉”确定的配料比例和温度控制方法，在流水线生产中根本行不通。第一批试生产的粉条，要么断条情况严重，要么口感过于生硬，投入的原料几乎全部浪费。为此，李小红先后前往甘肃、内蒙古等地的工厂学习技术、考察设备，请教过的师傅多达50余位。他结合实际操作情况，对每个环节逐一研究，联合机械厂家反复优化改造设备，其中有九项成果获得实用新型专利证书，公司还被认定为国家级科技型中小企业。
