11月24日，走进榆林市靖边县席麻湾镇东高峁村生态肉牛养殖产业示范园，9座标准化牛舍一字排开，青贮池、饲草加工中心错落有致，6台大型饲养机械轰鸣运转。栏内，2700余头肉牛毛色油亮、膘肥体壮，时而甩尾踱步，时而低头啃食，奏响了冬日里的“产业乐章”。
靖边县席麻湾镇东高峁村生态肉牛养殖产业示范园
“2700头牛一天要吃掉6吨玉米，一头壮牛每天伙食费20元，小牛也得14元左右。”示范园负责人屈玉毛穿梭在牛舍间，粗糙的手掌抚过牛背，眼神里满是熟稔。这位有着5年养殖经验的“土专家”，如今练就了“看一眼就知牛健康”的本领——牛的精神状态、毛色光泽、进食速度，都逃不过他的眼睛，喂养、接生、疫病防控等技术更是信手拈来。“以前养牛靠‘土办法’摸索，牛病了只能干着急，现在有了县里的技术培训和实践积累，咱也成了‘行家里手’！”屈玉毛笑着说，眼角的皱纹里满是自豪。
这座总占地304亩、总投资超3200万元的示范园，不仅硬件“硬核”，更在产业链延伸上做足了文章。园区内，饲草加工中心将秸秆“变废为宝”，高效转化成优质饲料；300立方米青贮池满满当当，保障全年饲草供应。县城里，靖边县首家肉牛产业发展直营店开门迎客，从养殖、屠宰、加工到销售的“一条龙”产业链正式成型。“现在年出栏量能达到5000头，屠宰3000头，新鲜牛肉直接端上百姓餐桌，口碑越来越好！”屈玉毛介绍，即便在肉牛市场下行压力下，示范园凭借“从牧场到餐桌”的品质承诺，仍闯出了新路子。
靖边县席麻湾镇东高峁村生态肉牛养殖产业示范园
产业兴则百姓富。示范园的红火，离不开“镇集体经济+村集体经济+龙头企业”的创新模式：龙头企业靖边县昊天实业有限公司负责基础设施建设及日常运营，镇村集体经济以种牛、机械设备入股，每年稳稳拿到27万元保底分红；10名本地农民变身专业饲养员，每月7000元的工资让日子越过越红火。“以前在家门口找不到好活计，只能外出打工，现在守着家就能挣上‘体面钱’，还能跟着学养殖技术，心里踏实得很！”饲养员王勇一边给肉牛添料，一边算起“幸福账”，脸上的笑容藏都藏不住。
更令人欣喜的是，示范园的“辐射效应”正持续释放。通过技术培训、经验分享、资源对接，周边100余户农户跟着加入肉牛养殖队伍，从“单打独斗”到“抱团发展”，从“凭经验养牛”到“靠科学致富”。“示范园帮我们联系销路，还派技术员指导疫病防控，去年我家出栏15头牛，纯利润超过10万元！”东高峁村养殖户刘光涛攥着账本，笑容满面地说。
“下一步，我们计划新建饲料加工厂，把全镇7万亩玉米就地转化成优质饲料，既降低养殖成本，又带动玉米种植户增收。”席麻湾镇镇长高耀龙站在饲草加工中心旁，描绘着发展蓝图。依托高海拔、好通风、无疫病的天然优势，席麻湾镇正以肉牛产业为支点，让更多村民跟着“土专家”吃上“养殖饭”。
（文/图 白凌燕 刘霞 崔蓉）
