本网讯（白凌燕）北风萧瑟秋已浓。在靖边县，各大超市、卖场琳琅满目的月饼已经开始提醒人们月圆人团圆的中秋佳节即将到来。8月26日晨，笔者走访了 “土月饼•炉馍馍”加工地开心经典蛋糕坊。
一大清早，店内已是红火热闹。加工月饼流水线的工作人员们正在熟练地擀皮、包馅、做胚子、点红、装盘、烘焙、包装。前来购买的顾客也是源源不断，品尝后赞口不绝、慷慨解囊。
“我是这里的老顾客，经常购买这里的炉馍馍和芝麻饼，孩子喜欢吃，老人也喜欢。”张女士告诉笔者，随后便买走了两箱礼盒装土月饼。
据了解，今年8月初，开心经典土月饼炉馍馍在“首届舌尖上的榆林”美食文化节上荣获烘焙类一等奖、特产类一等奖。在 “中国•靖边蔬菜节”上，开心经典土月饼炉馍馍又一次进入大众视野。节日未到，开心经典“土月饼”已进驻靖边大型超市全家福和6个特产店及20多家中小超市，并辐射到西安、榆林、酒泉、乌鲁木齐、成都等地，深受广大消费者的青睐。
靖边县开心经典食品有限公司负责人刘椿林告诉笔者“我们所制作的土月饼选用的是精致小麦粉、杂粮蓉、葵花油、胡麻油、冰糖、大红枣、蜜枣、红糖、芝麻仁、花生仁、蜂蜜、西瓜子仁等食材，制作过程摈弃了传统土月饼烟熏火燎的缺点，采用烘焙的方式进行加工，成本高、品质好，有浓郁的陕北味儿，吃过的顾客百分百的都说好。”
目前，开心经典“土月饼•炉馍馍”的产品有五仁和红枣两个品种，年销售收入达200万元。
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