近日，记者从靖边县农业信息服务中心了解到，经过多年发展，靖边胡萝卜产业生产规模已达7万亩，年产量约30.6万吨，成为农民致富的“金元宝”。产品主销武汉、广州等地市场，同时出口迪拜、韩国等国。
靖边胡萝卜种植历史悠久，至今已有300多年的历史，兴起这一产业也就20年左右。近年来，受黄土文化、草原文化和三边文化的滋养，形成了独有特色的靖边胡萝卜文化和丰富多彩的萝卜饮食文化，有谚语云：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”是最形象的饮食文化表述。
靖边地域辽阔，物产丰富，中北部以砂壤土为主，气候冷凉，地处北纬38°，是胡萝卜种植优生区。其特质优势表现为表皮光滑，形状整齐，皮、肉、芯色泽鲜亮、肉色橙红、肉质细密、口感脆甜，以此征服消费者。
2015年，靖边胡萝卜取得农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书；2017年，靖边胡萝卜获得国家生态原产地保护证书；2020年，靖边胡萝卜取得全国名特优新农产品证书；2023年1月，靖边县种植胡萝卜的核心区被农业农村部认定为第二批全国种植业“三品一标”基地。
近年来，靖边县扎实推进农业农村发展，按照粮食生产稳面积提产能、产业发展稳基础提效益、乡村建设稳步伐提质量、农民增收稳势头提后劲的发展要求，强力推动现代农业建设，乡村振兴迈出了坚实步伐。
