刘维平一行先后深入生猪、牛羊和家禽三大定点屠宰场，每到一处刘维平都详细了解了屠宰场的工艺流程，并对工厂效益、屠宰检疫、肉品品质检验、病害动物及动物产品无害化处理等进行了询问了解，刘维平强调定点屠宰是政府保障老百姓肉品安全的重要举措。屠宰企业要认真履行主体责任，加强对屠宰场的内部管理，规范工作流程，加强肉品品质检验，在屠宰场环境卫生、生产安全、肉品质量等方面严格要求，扎实抓好；各相关部门要保持高度责任意识，切实做到思想认识到位、监管措施到位、工作落实到位，严格检疫，强化监管，充分保障出场肉品安全，保证老百姓吃上“放心肉”。同时他要求随行人员一定要积极扶持这些企业，在政策允许的范围内大力支持他们。
