靖边羊肉是一个非常有地方特色的产品,它具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。靖边羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们喜爱。靖边羊肉系列产品驰名省内外,已成为靖边人的迎宾待客主餐、送礼佳品。尤其是在靖边驻上海、寿光农产品营销中心设立后,使靖边羊肉系列产品,远销内陆各大城市以及欧亚、阿拉伯等国家,现在的靖边羊肉不仅仅是一个产品,更是一种文化的象征。
近年来,靖边县立足优势,出台一系列优惠政策,扶持和奖励羊子产业的发展,靖边羊子养殖场和养殖户迅速发展壮大。截至目前,靖边县已建成10万只羊子养殖乡镇6个,万只羊子养殖行政村56个,标准化规模羊子养殖示范场近150个,百只羊子养殖户2400个,形成了 “乡乡有养殖场、村村有养殖户”的靖边羊子产业发展格局,全县羊子饲养量突破200万只,达到231.7万只,年生产优质羊肉15000多吨,创造价值9亿元,加之皮、羊、绒创造价值15亿元,靖边羊子产业占农业总产值的52%以上,已成为当地农业发展的支柱产业和农民增收致富的主要来源。