年年过中秋，月饼味不同！今年的中秋佳节即将来袭，可月饼市场早已是硝烟弥漫。特别是靖边县老琪麦土月饼延续经典品质，又新推出两款杂粮酥土月饼，一上市就成为消费者争先购买的产品，市场前景十分看好，为消费者打造中秋月下的浓浓滋味。传统的五仁、枣泥等成为主打品种，五谷杂粮等低热量低油低糖的“绿色”健康月饼受到消费者的青睐，符合消费者崇尚健康的需求。
月饼正在回归食品本色
9月12日，笔者在靖边县城几个大型超市商场中看到，大超市内已经摆上了很多形式多样的月饼，但走访中发现今年备受人们欢迎的还是本地土月饼。县城某超市商场导购员张女士告诉笔者，虽然超市外地高档月饼也上市，但销售快的还是当地土月饼，因其独特口味和符合当地消费者口味，很受消费者的喜爱。
笔者了解到，为了在今年中秋月饼市场竞争中取胜，很多厂家可谓费尽心思，不但在月饼的包装和外形上做足了的功夫，而且还在月饼的用料上力求创新突破，以获取更大的市场份额。正在靖边县城双伙场老琪麦食品厂购买土月饼的张先生说，现在随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们更加重视生活质量，我们也更愿意购买当地特色的月饼，这样吃着也放心。针对这种现象，老琪麦食品厂总经理张晓磊告诉笔者，目前，随着月饼行业竞争的日趋激烈，价格已经不再是吸引消费者的唯一因素，消费者更加看重的是产品的健康程度，因此，我们食品厂今年又推出两款新品种，不断追求自身产品的差异性和新鲜感。
健康养生月饼走俏
“现在消费者的胃越来越‘挑’了，许多太甜、太油腻的口味都不太受欢迎。”突出低糖、低油脂、低热的“三低”标准，是老琪麦等当地土月饼今年的主要营销策略，“现在不仅讲究吃得安全，更讲究吃得健康。”县城一大型超市的工作人员告诉笔者。
笔者发现，随着消费者对于食品安全的鉴别意识的日渐增强，厂家在月饼制作上，重视工艺的改良，而且商家在销售宣传上，更是强调养生概念。
“以前无糖的牌子没有打得这么明显，今后逐步把这方面要做成品牌。”县城长城路老琪麦专卖店的工作人员告诉笔者。除此之外，有的商家直接打出了木糖醇月饼的招牌，均贴合都市人健康生活理念，让这个中秋分享美味的同时更为健康加分。
靖边县老琪麦食品厂负责人表示，健康、低能、低脂月饼的推出是目前市场发展的趋势，杂粮土月饼主料选用陕北高原的优质杂粮，经过磨粉后加入少许的红糖、木糖醇、花生油、伍仁和精制面粉，是当代人群补充粗纤维的理想食品，具有益气养血、健脾暖胃、活血化瘀等功效，更为重要的是，经常吃杂粮月饼，可大大增强人体的免疫力，同时给人以愉悦的心情，从而在更大意义上降低了更多疾病的发生。因此，杂粮月饼一定会受到人们的欢迎，必将在激烈的市场竞争中赢得消费者的青睐。
